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Unox - Cheftop THE BIG ONE

Der Cheftop MIND.MAPS™ BIG ONE ist ein hochmoderner Kombibackofen, der es Ihnen ermöglicht, große Mengen an Speisen auf einfache und intuitive Weise zuzubereiten.

Unox - Verlässliche und mühelose Kochleistung

 

Reversierende Motoren

Leistungsstarke Ventilatoren sorgen dafür, dass die Luft auf jedem Blech kraftvoll und gleichmäßig zirkuliert. Der Anti-Bypass-Frontring verstärkt diesen Luftstrom noch weiter, was zu einer schnelleren und effektiveren Garzeit führt.

Unox - Verlässliche und mühelose Kochleistung

 

Reversierende Motoren

 

Leistungsstarke Ventilatoren sorgen dafür, dass die Luft auf jedem Blech kraftvoll und gleichmäßig zirkuliert. Der Anti-Bypass-Frontring verstärkt diesen Luftstrom noch weiter, was zu einer schnelleren und effektiveren Garzeit führt.

Was steckt dahinter?

Rahmen

Robust und unempfindlich gegenüber Belastungen. Der MIND.MAPS™ BIG ist mit einem Rahmen aus geschweißten Edelstahlrohren (50 x 50 mm, 1,5 mm dick) ausgestattet. Die Konstruktion ist äußerst stabil, und die Tür ist fest am Rahmen befestigt, um auch nach langjährigem Einsatz einen zuverlässigen Verschluss zu gewährleisten.

Garraum aus meeresbeständigem Edelstahl

Keine Sorge wegen Chloriden. Der Garraum von MIND.MAPS™ besteht aus korrosionsbeständigem Edelstahl 316L, der auch in der Schifffahrt verwendet wird und nahezu jedem Wasser trotzt. Selbst bei Chloriden können Sie auf die Verwendung von Osmoseanlagen zur Wasseraufbereitung zurückgreifen

Kühlungssystem der Außenwand

Innerhalb des Rahmens haben die Ingenieure von Unox zwei Kaltluftverteilungskanäle entwickelt, die die Außentemperaturen der Außenwand auch nach stundenlangem Betrieb bei 300°C stets sicher halten.

Wasserdicht

Schutzklasse der IPX5. Die äußere Konstruktion des MIND.MAPS™ BIG ist so gestaltet, dass sie auch beim Reinigen mit einem Hochdruckreiniger wasserdicht bleibt

Wasserauffangrinnen

Robust und unempfindlich gegenüber Belastungen. Der MIND.MAPS™ BIG ist mit einem Rahmen aus geschweißten Edelstahlrohren (50 x 50 mm, 1,5 mm dick) ausgestattet. Die Konstruktion ist äußerst stabil, und die Tür ist fest am Rahmen befestigt, um auch nach langjährigem Einsatz einen zuverlässigen Verschluss zu gewährleisten.

Ununterbrochene Wasserabführung

Das Wasser, das an der Außenwand gesammelt wird, fließt direkt in die Ablaufleitung. Selbst nach langjährigen Gebrauch muss der Boden des Gestellwagens nach dem Wischen nicht entleert werden

Zweistufige Türöffnung

Die Türöffnung erfolgt in zwei Stufen. In der ersten Stufe kann Feuchtigkeit sicher abgeführt werden, bevor die Tür in der zweiten Stufe vollständig entriegelt wird.

Tür mit Zuschlagfunktion

Getestet über 1 Million Zyklen, reduziert die selbstschließende Tür den Arbeitsaufwand für den Benutzer

Dichtere Tür

70 mm, die ausschlaggebend sind. Die beträchtliche Dicke der Tür macht sie äußerst robust und widerstandsfähig. Interne Belüftungskanäle gewährleisten auch bei stundenlangem Betrieb des Ofens bei 300°C sichere Außentemperatur.

Dreifaches Glas

10% mehr Energie in die Lebensmittel. Durch das dreifach isolierte Außenglas werden Energieverluste minimiert, was die Energieübertragung auf die Lebensmittel erhöht und das Garen beschleunigt.

Dichtung

Langlebig getestet. Dank innovativer Materialien und einem einzigartigen Design hält die Dichtung weit über die übliche Lebensdauer von Ofendichtungen hinaus.

Wasseraublaufgitter

Das spezielle Design des Wasserablaufgitters hält alle Lebensmittelreste sicher am Boden des Garraums fest und verhindert so, dass sie den Flüssigkeitsablauf blockieren.

Einpunkt Kerntemperaturfühler

Durch den SINGLE.POINT-Kerntemperaturfühler kann der Ofen die Temperatur im Garraum präzise überwachen und den Garvorgang automatisch stoppen, sobald das gewünschte Ergebnis erreicht ist.

Was steckt dahinter?

Rahmen

Robust und unempfindlich gegenüber Belastungen. Der MIND.MAPS™ BIG ist mit einem Rahmen aus geschweißten Edelstahlrohren (50 x 50 mm, 1,5 mm dick) ausgestattet. Die Konstruktion ist äußerst stabil, und die Tür ist fest am Rahmen befestigt, um auch nach langjährigem Einsatz einen zuverlässigen Verschluss zu gewährleisten.

Garraum aus meeresbeständigem Edelstahl

Keine Sorge wegen Chloriden. Der Garraum von MIND.MAPS™ besteht aus korrosionsbeständigem Edelstahl 316L, der auch in der Schifffahrt verwendet wird und nahezu jedem Wasser trotzt. Selbst bei Chloriden können Sie auf die Verwendung von Osmoseanlagen zur Wasseraufbereitung zurückgreifen

Kühlungssystem der Außenwand

Innerhalb des Rahmens haben die Ingenieure von Unox zwei Kaltluftverteilungskanäle entwickelt, die die Außentemperaturen der Außenwand auch nach stundenlangem Betrieb bei 300°C stets sicher halten.

Wasserdicht

Schutzklasse der IPX5. Die äußere Konstruktion des MIND.MAPS™ BIG ist so gestaltet, dass sie auch beim Reinigen mit einem Hochdruckreiniger wasserdicht bleibt

Wasserauffangrinnen

Robust und unempfindlich gegenüber Belastungen. Der MIND.MAPS™ BIG ist mit einem Rahmen aus geschweißten Edelstahlrohren (50 x 50 mm, 1,5 mm dick) ausgestattet. Die Konstruktion ist äußerst stabil, und die Tür ist fest am Rahmen befestigt, um auch nach langjährigem Einsatz einen zuverlässigen Verschluss zu gewährleisten.

Ununterbrochene Wasserabführung

Das Wasser, das an der Außenwand gesammelt wird, fließt direkt in die Ablaufleitung. Selbst nach langjährigen Gebrauch muss der Boden des Gestellwagens nach dem Wischen nicht entleert werden

Zweistufige Türöffnung

Die Türöffnung erfolgt in zwei Stufen. In der ersten Stufe kann Feuchtigkeit sicher abgeführt werden, bevor die Tür in der zweiten Stufe vollständig entriegelt wird.

Tür mit Zuschlagfunktion

Getestet über 1 Million Zyklen, reduziert die selbstschließende Tür den Arbeitsaufwand für den Benutzer

Dichtere Tür

70 mm, die ausschlaggebend sind. Die beträchtliche Dicke der Tür macht sie äußerst robust und widerstandsfähig. Interne Belüftungskanäle gewährleisten auch bei stundenlangem Betrieb des Ofens bei 300°C sichere Außentemperatur.

Dreifaches Glas

10% mehr Energie in die Lebensmittel. Durch das dreifach isolierte Außenglas werden Energieverluste minimiert, was die Energieübertragung auf die Lebensmittel erhöht und das Garen beschleunigt.

Dichtung

Langlebig getestet. Dank innovativer Materialien und einem einzigartigen Design hält die Dichtung weit über die übliche Lebensdauer von Ofendichtungen hinaus.

Wasseraublaufgitter

Das spezielle Design des Wasserablaufgitters hält alle Lebensmittelreste sicher am Boden des Garraums fest und verhindert so, dass sie den Flüssigkeitsablauf blockieren.

Einpunkt Kerntemperaturfühler

Durch den SINGLE.POINT-Kerntemperaturfühler kann der Ofen die Temperatur im Garraum präzise überwachen und den Garvorgang automatisch stoppen, sobald das gewünschte Ergebnis erreicht ist.

Technische Daten

  • Performance
  • Maße
  • Details der Behälter
  • Art der Energie
  • Download

200
Schweinekoteletts
» 9 Minuten

80 Kg
gedämpfter Reis
» 27 Minuten

80 Kg
gedämpfte Kartoffeln
» 35 Minuten

Tellerregeneration
» 15 Minuten

40
Brathähnchen
» 43 Minuten

180
Baconscheiben
» 7 Minuten

Maße
892 x 925 x 1875 mm (B/T/H)

Gewicht
262 kg

Anzahl der Bleche
20

Blechgröße
GN 1/1

Abstand zwischen den Schalen
67 mm

Spannung
380-415V 3N∼
220-240V 3∼

Elektrische Leistung
35,5 kW

Frequenz
50 / 60 Hz

Technisches Datenblatt
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Leaflet
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