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Unox - Bakertop BIG PLUS

Born to be the best. Der Bakertop MIND.Maps™ BIG PLUS der aufgrund seiner Intelligenz fähig ist, sich seiner Umgebung anzupassen und rund um die Uhr vollbeladen zu garen.

 

 

Unox - Performance, Produktivität und Kompetenz

 

Hochleistungs-Heizelemente

Die Ausstattung der Heizelemente sind einzigartig, so das Wärme schnell erzeugt wird. Darüber hinaus werden Temperaturwiederherstellungszeiten verringert und die Luftströme verringert.

Hochleistungs-Heizelemente

 

Die Ausstattung der Heizelemente sind einzigartig, so das Wärme schnell erzeugt wird. Darüber hinaus werden Temperaturwiederherstellungszeiten verringert und die Luftströme verringert.

Was steckt dahinter?

Rahmen

Robust und unempfindlich gegenüber Belastungen. Der MIND.MAPS™ BIG ist mit einem Rahmen aus geschweißten Edelstahlrohren (50 x 50 mm, 1,5 mm dick) ausgestattet. Die Konstruktion ist äußerst stabil, und die Tür ist fest am Rahmen befestigt, um auch nach langjährigem Einsatz einen zuverlässigen Verschluss zu gewährleisten.

Garraum aus meeresbeständigem Edelstahl

Keine Sorge wegen Chloriden. Der Garraum von MIND.MAPS™ besteht aus korrosionsbeständigem Edelstahl 316L, der auch in der Schifffahrt verwendet wird und nahezu jedem Wasser trotzt. Selbst bei Chloriden können Sie auf die Verwendung von Osmoseanlagen zur Wasseraufbereitung zurückgreifen

Kühlungssystem der Außenwand

Innerhalb des Rahmens haben die Ingenieure von Unox zwei Kaltluftverteilungskanäle entwickelt, die die Außentemperaturen der Außenwand auch nach stundenlangem Betrieb bei 300°C stets sicher halten.

Wasserdicht

Schutzklasse der IPX5. Die äußere Konstruktion des MIND.MAPS™ BIG ist so gestaltet, dass sie auch beim Reinigen mit einem Hochdruckreiniger wasserdicht bleibt

Wasserauffangrinnen

Robust und unempfindlich gegenüber Belastungen. Der MIND.MAPS™ BIG ist mit einem Rahmen aus geschweißten Edelstahlrohren (50 x 50 mm, 1,5 mm dick) ausgestattet. Die Konstruktion ist äußerst stabil, und die Tür ist fest am Rahmen befestigt, um auch nach langjährigem Einsatz einen zuverlässigen Verschluss zu gewährleisten.

Ununterbrochene Wasserabführung

Das Wasser, das an der Außenwand gesammelt wird, fließt direkt in die Ablaufleitung. Selbst nach langjährigen Gebrauch muss der Boden des Gestellwagens nach dem Wischen nicht entleert werden

Zweistufige Türöffnung

Die Türöffnung erfolgt in zwei Stufen. In der ersten Stufe kann Feuchtigkeit sicher abgeführt werden, bevor die Tür in der zweiten Stufe vollständig entriegelt wird.

Tür mit Zuschlagfunktion

Getestet über 1 Million Zyklen, reduziert die selbstschließende Tür den Arbeitsaufwand für den Benutzer

Dichtere Tür

70 mm, die ausschlaggebend sind. Die beträchtliche Dicke der Tür macht sie äußerst robust und widerstandsfähig. Interne Belüftungskanäle gewährleisten auch bei stundenlangem Betrieb des Ofens bei 300°C sichere Außentemperatur.

Dreifaches Glas

10% mehr Energie in die Lebensmittel. Durch das dreifach isolierte Außenglas werden Energieverluste minimiert, was die Energieübertragung auf die Lebensmittel erhöht und das Garen beschleunigt.

Dichtung

Langlebig getestet. Dank innovativer Materialien und einem einzigartigen Design hält die Dichtung weit über die übliche Lebensdauer von Ofendichtungen hinaus.

Wasseraublaufgitter

Das spezielle Design des Wasserablaufgitters hält alle Lebensmittelreste sicher am Boden des Garraums fest und verhindert so, dass sie den Flüssigkeitsablauf blockieren.

Was steckt dahinter?

Rahmen

Robust und unempfindlich gegenüber Belastungen. Der MIND.MAPS™ BIG ist mit einem Rahmen aus geschweißten Edelstahlrohren (50 x 50 mm, 1,5 mm dick) ausgestattet. Die Konstruktion ist äußerst stabil, und die Tür ist fest am Rahmen befestigt, um auch nach langjährigem Einsatz einen zuverlässigen Verschluss zu gewährleisten.

Garraum aus meeresbeständigem Edelstahl

Keine Sorge wegen Chloriden. Der Garraum von MIND.MAPS™ besteht aus korrosionsbeständigem Edelstahl 316L, der auch in der Schifffahrt verwendet wird und nahezu jedem Wasser trotzt. Selbst bei Chloriden können Sie auf die Verwendung von Osmoseanlagen zur Wasseraufbereitung zurückgreifen

Kühlungssystem der Außenwand

Innerhalb des Rahmens haben die Ingenieure von Unox zwei Kaltluftverteilungskanäle entwickelt, die die Außentemperaturen der Außenwand auch nach stundenlangem Betrieb bei 300°C stets sicher halten.

Wasserdicht

Schutzklasse der IPX5. Die äußere Konstruktion des MIND.MAPS™ BIG ist so gestaltet, dass sie auch beim Reinigen mit einem Hochdruckreiniger wasserdicht bleibt

Wasserauffangrinnen

Robust und unempfindlich gegenüber Belastungen. Der MIND.MAPS™ BIG ist mit einem Rahmen aus geschweißten Edelstahlrohren (50 x 50 mm, 1,5 mm dick) ausgestattet. Die Konstruktion ist äußerst stabil, und die Tür ist fest am Rahmen befestigt, um auch nach langjährigem Einsatz einen zuverlässigen Verschluss zu gewährleisten.

Ununterbrochene Wasserabführung

Das Wasser, das an der Außenwand gesammelt wird, fließt direkt in die Ablaufleitung. Selbst nach langjährigen Gebrauch muss der Boden des Gestellwagens nach dem Wischen nicht entleert werden

Zweistufige Türöffnung

Die Türöffnung erfolgt in zwei Stufen. In der ersten Stufe kann Feuchtigkeit sicher abgeführt werden, bevor die Tür in der zweiten Stufe vollständig entriegelt wird.

Tür mit Zuschlagfunktion

Getestet über 1 Million Zyklen, reduziert die selbstschließende Tür den Arbeitsaufwand für den Benutzer

Dichtere Tür

70 mm, die ausschlaggebend sind. Die beträchtliche Dicke der Tür macht sie äußerst robust und widerstandsfähig. Interne Belüftungskanäle gewährleisten auch bei stundenlangem Betrieb des Ofens bei 300°C sichere Außentemperatur.

Dreifaches Glas

10% mehr Energie in die Lebensmittel. Durch das dreifach isolierte Außenglas werden Energieverluste minimiert, was die Energieübertragung auf die Lebensmittel erhöht und das Garen beschleunigt.

Dichtung

Langlebig getestet. Dank innovativer Materialien und einem einzigartigen Design hält die Dichtung weit über die übliche Lebensdauer von Ofendichtungen hinaus.

Wasseraublaufgitter

Das spezielle Design des Wasserablaufgitters hält alle Lebensmittelreste sicher am Boden des Garraums fest und verhindert so, dass sie den Flüssigkeitsablauf blockieren.

Technische Daten

  • Performance
  • Maße
  • Details der Behälter
  • Art der Energie
  • Download

Volle Ladung
Crossaints
» 18 Minuten

Volle Ladung
Biskuit
» 30 Minuten

Volle Ladung
Ciabatta
» 35 Minuten

Maße
892 x 925 x 1875 mm (B/T/H)

Gewicht
292 kg

Anzahl der Bleche
16

Blechgröße
600x400

Abstand zwischen den Schalen
81,5 mm

Spannung
380-415V 3N∼ / 220-240V 3∼

Elektrische Leistung
38,5 kW

Frequenz
50 / 60 Hz

Technisches Datenblatt
DOWNLOAD ↓

Leaflet
DOWNLOAD ↓

 

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Intelligenz & Flexibilität

Haben Sie jemals davon geträumt, Ihren Ofen von zu Hause oder unterwegs aus zu kontrollieren? Verbinden Sie ihn einfach mit Ihren Geräten und lassen Sie Ihren Traum Realität werden. Das Betriebssystem, das speziell für Ihren Ofen entwickelt wurde, setzt sich für Ihre Work-Life-Balance ein und bietet Ihnen höchste Flexibilität.

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