Unox - Bakertop BIG ONE
Der Bakertop MIND.MAPS™ BIG ONE ist der Unox-Kombiofen, der es Ihnen ermöglicht große Mengen einfach und intuitiv zuzubereiten.
Unox - Einfache und zuverlässige Kochperformance
Das Herzstück
der Fertigung
Große Mengen an Croissant, Biskuit, Brot und
vieles mehr in nur wenigen Minuten.
Erfahre mehr in Technischen Daten
Garraum aus meeresbeständigem Edelstahl
Keine Sorge wegen Chloriden. Der Garraum von MIND.MAPS™ besteht aus korrosionsbeständigem Edelstahl 316L, der auch in der Schifffahrt verwendet wird und nahezu jedem Wasser trotzt. Selbst bei Chloriden können Sie auf die Verwendung von Osmoseanlagen zur Wasseraufbereitung zurückgreifen
Rahmen
Robust und unempfindlich gegenüber Belastungen. Der MIND.MAPS™ BIG ist mit einem Rahmen aus geschweißten Edelstahlrohren (50 x 50 mm, 1,5 mm dick) ausgestattet. Die Konstruktion ist äußerst stabil, und die Tür ist fest am Rahmen befestigt, um auch nach langjährigem Einsatz einen zuverlässigen Verschluss zu gewährleisten.
Wasserdicht
Schutzklasse der IPX5. Die äußere Konstruktion des MIND.MAPS™ BIG ist so gestaltet, dass sie auch beim Reinigen mit einem Hochdruckreiniger wasserdicht bleibt
Wasserauffangrinnen
Robust und unempfindlich gegenüber Belastungen. Der MIND.MAPS™ BIG ist mit einem Rahmen aus geschweißten Edelstahlrohren (50 x 50 mm, 1,5 mm dick) ausgestattet. Die Konstruktion ist äußerst stabil, und die Tür ist fest am Rahmen befestigt, um auch nach langjährigem Einsatz einen zuverlässigen Verschluss zu gewährleisten.
Ununterbrochene Wasserabführung
Das Wasser, das an der Außenwand gesammelt wird, fließt direkt in die Ablaufleitung. Selbst nach langjährigen Gebrauch muss der Boden des Gestellwagens nach dem Wischen nicht entleert werden
Zweistufige Türöffnung
Die Türöffnung erfolgt in zwei Stufen. In der ersten Stufe kann Feuchtigkeit sicher abgeführt werden, bevor die Tür in der zweiten Stufe vollständig entriegelt wird.
Tür mit Zuschlagfunktion
Getestet über 1 Million Zyklen, reduziert die selbstschließende Tür den Arbeitsaufwand für den Benutzer
Dichtere Tür
70 mm, die ausschlaggebend sind. Die beträchtliche Dicke der Tür macht sie äußerst robust und widerstandsfähig. Interne Belüftungskanäle gewährleisten auch bei stundenlangem Betrieb des Ofens bei 300°C sichere Außentemperatur.
Dreifaches Glas
10% mehr Energie in die Lebensmittel. Durch das dreifach isolierte Außenglas werden Energieverluste minimiert, was die Energieübertragung auf die Lebensmittel erhöht und das Garen beschleunigt.
Dichtung
Langlebig getestet. Dank innovativer Materialien und einem einzigartigen Design hält die Dichtung weit über die übliche Lebensdauer von Ofendichtungen hinaus.
Wasseraublaufgitter
Das spezielle Design des Wasserablaufgitters hält alle Lebensmittelreste sicher am Boden des Garraums fest und verhindert so, dass sie den Flüssigkeitsablauf blockieren.
Einpunkt Kerntemperaturfühler
Durch den SINGLE.POINT-Kerntemperaturfühler kann der Ofen die Temperatur im Garraum präzise überwachen und den Garvorgang automatisch stoppen, sobald das gewünschte Ergebnis erreicht ist.
Garraum aus meeresbeständigem Edelstahl
Keine Sorge wegen Chloriden. Der Garraum von MIND.MAPS™ besteht aus korrosionsbeständigem Edelstahl 316L, der auch in der Schifffahrt verwendet wird und nahezu jedem Wasser trotzt. Selbst bei Chloriden können Sie auf die Verwendung von Osmoseanlagen zur Wasseraufbereitung zurückgreifen
Rahmen
Robust und unempfindlich gegenüber Belastungen. Der MIND.MAPS™ BIG ist mit einem Rahmen aus geschweißten Edelstahlrohren (50 x 50 mm, 1,5 mm dick) ausgestattet. Die Konstruktion ist äußerst stabil, und die Tür ist fest am Rahmen befestigt, um auch nach langjährigem Einsatz einen zuverlässigen Verschluss zu gewährleisten.
Wasserdicht
Schutzklasse der IPX5. Die äußere Konstruktion des MIND.MAPS™ BIG ist so gestaltet, dass sie auch beim Reinigen mit einem Hochdruckreiniger wasserdicht bleibt
Wasserauffangrinnen
Robust und unempfindlich gegenüber Belastungen. Der MIND.MAPS™ BIG ist mit einem Rahmen aus geschweißten Edelstahlrohren (50 x 50 mm, 1,5 mm dick) ausgestattet. Die Konstruktion ist äußerst stabil, und die Tür ist fest am Rahmen befestigt, um auch nach langjährigem Einsatz einen zuverlässigen Verschluss zu gewährleisten.
Ununterbrochene Wasserabführung
Das Wasser, das an der Außenwand gesammelt wird, fließt direkt in die Ablaufleitung. Selbst nach langjährigen Gebrauch muss der Boden des Gestellwagens nach dem Wischen nicht entleert werden
Zweistufige Türöffnung
Die Türöffnung erfolgt in zwei Stufen. In der ersten Stufe kann Feuchtigkeit sicher abgeführt werden, bevor die Tür in der zweiten Stufe vollständig entriegelt wird.
Tür mit Zuschlagfunktion
Getestet über 1 Million Zyklen, reduziert die selbstschließende Tür den Arbeitsaufwand für den Benutzer
Dichtere Tür
70 mm, die ausschlaggebend sind. Die beträchtliche Dicke der Tür macht sie äußerst robust und widerstandsfähig. Interne Belüftungskanäle gewährleisten auch bei stundenlangem Betrieb des Ofens bei 300°C sichere Außentemperatur.
Dreifaches Glas
10% mehr Energie in die Lebensmittel. Durch das dreifach isolierte Außenglas werden Energieverluste minimiert, was die Energieübertragung auf die Lebensmittel erhöht und das Garen beschleunigt.
Dichtung
Langlebig getestet. Dank innovativer Materialien und einem einzigartigen Design hält die Dichtung weit über die übliche Lebensdauer von Ofendichtungen hinaus.
Wasseraublaufgitter
Das spezielle Design des Wasserablaufgitters hält alle Lebensmittelreste sicher am Boden des Garraums fest und verhindert so, dass sie den Flüssigkeitsablauf blockieren.
Einpunkt Kerntemperaturfühler
Durch den SINGLE.POINT-Kerntemperaturfühler kann der Ofen die Temperatur im Garraum präzise überwachen und den Garvorgang automatisch stoppen, sobald das gewünschte Ergebnis erreicht ist.
Technische Daten
- Performance
- Maße
- Details der Behälter
- Art der Energie
- Download
Volle Ladung
Crossaints
» 18 Minuten
Volle Ladung
Brandteig
» 27 Minuten
Volle Ladung
Panettone
» 48 Minuten
Volle Ladung
Blätterteig
» 22 Minuten
Volle Ladung
Pizza
» 20 Minuten
Volle Ladung
Demi-Baguetts
» 14 Minuten
Volle Ladung
Makronen
» 14 Minuten
Maße
892 x 925 x 1875 mm (B/T/H)
Gewicht
262 kg
Anzahl der Bleche
16
Blechgröße
600 x 400
Abstand zwischen den Schalen
81,5 mm
Spannung
380-415V 3N∼ / 220-240V 3∼
Elektrische Leistung
35,5 kW
Frequenz
50 / 60 Hz
Technisches Datenblatt
DOWNLOAD ↓
Leaflet
DOWNLOAD ↓
Sie haben Fragen?
Lassen Sie sich gern beraten und holen Sie sich ein unverbindliches Angebot ein!
Anfrage schicken »
Das MIND.MAPS ONE
Einfach.
Direkt.
Wie Sie.
Es können bis zu 384 Programme mit Bildern und Texten gespeichert werden, was eine neue Ebene von Effizienz und Kreativität erreicht.
Kochen war noch nie so einfach wie jetzt.
Imburgia Servicecenter »
Hier treten Sie mit uns in Kontakt »
